ПЪРЖОЛА СЪС СОС ПО ЛОВДЖИЙСКИ

Пържола по ловджийски 123І320 р. 1250
Брутно тегло, г
Продукти за … брой порции
10 1
свинска пържола с кост 1755
сол 10
черен пипер 2
лук 200
слънчогледово масло 120
брашно 60
доматено пюре 50
брашно за соса 30
шунка 224
червено вино 50
арпаджик 500
кренвирши 224
магданоз 50
стерилизирани гъби 400
дафинов лист 0,2
пържени картофи

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Пържолите се начукват и се подправят с черен пипер и сол, панират се в брашно и се изпържват. Сосът се приготвя, като лукът се запържва на силен огън в мазнината от пържолите, добавят се нарязаните на ивички гъби, доматеното пюре и брашното. Запръжката се разрежда с вино и горещ бульон. Полученият сос се посолява, подправя се с зърна черен пипер и дафинов лист и се вари 10 – 15 мин. Към готовият сос се прибавят нарязаните на ивички и запържени кренверши и шунка , обелените и задушени лукчета и дребно нарязаният магданоз. Сосът се кипва. Порциите се оформят, като пържолите се заливат със соса и се гарнират с пържени картофи.

6 Comments on ПЪРЖОЛА СЪС СОС ПО ЛОВДЖИЙСКИ

  1. Very nice article, exactly what I was looking for.

  2. Great blog! Can be your theme customized or have you download it
    from somewhere? A theme like yours with just
    a few simple adjustements would really make my blog get noticed.
    Please let me know in which you got your design. Cheers

  3. We stumbled right here coming from a different page and thought I might check things
    out. I love the things i see so now i am following you.
    Anticipate exploring your web page yet again.

  4. This is really interesting, You’re a very skilled blogger.
    I’ve joined your feed and look forward to seeking more of
    your magnificent post. Also, I’ve shared your site in my social networks!

  5. excellent set up, very informative. I’m wondering why other experts of the
    sector tend not to realize this. You must continue your writing.

    I am sure, you possess an incredible readers’ base already!

  6. Touche. Solid arguments. Maintain the great
    effort.

Comments are closed.