Печен дроб на скара	250
	Брутно тегло, г
Продукти	за … брой порции
	10	1
свински черен дроб	2180
слънчогледово масло	50
черен пипер	2
сол	15
сланина	21
гарнитура

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Черният дроб се измива, почиства се от ципите и се нарязва на плоски парчета с дебелина 15 мм. Поръсва се със сол и смлян черен пипер, потапя се в слънчогледово масло и се пекат на сгорещена скара, намазана със сланина. Върху опечените парчета дроб, трябва да има отпечатък от скарата. , вътрешноста да бъде сочна но не сурова. Поднасят се с гарнитура от , краставици и домати, пържени картофи и др.