КРЕМ СУПА ОТ СПАНАК

Кремсупа спанак 300 р.744
Брутно тегло, г
Продукти за … брой порции
10 1
спанак 1700
краве масло 100
прясно мляко 800
яйца 2 бр 100
брашно 80
сол 8
притурка 300

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Почистеният и измит спанак се вари в леко подсолена вода до пълното му омекване, след това се пасира. Брашното се запържва в част от маслото до златист цвят. Прибавят се част от горещото мляко и отварата, както и пасираният спанак, посолява се, размесва се и се оставя да ври при тихо кипене.Отстранява се от огъня , прецежда се и се застройва с яйцата разбити с останалото прясно мляко. Подправя се с останалото масло и се поднася с крутончета от хляб или друга притурка , като сирене Моцарела.