САЛАТА НИКОЗИЯ

Андреа Апреа

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

За говеждо месо

600 гр говеждо месо

50 гр екстра въжан пресован зехтин

50 грама пресен лук

35 гр див лук

сол, черен пипер

 

За гарнитура

4 бр пъдпъдъчи яйца

50 гр зелен боб

100 гр картофи

80 гр лук

12 бр черни маслини

80 гр пресен грах

30 гр аншоа

100 гр домати

60 гр лук

90 мл зехтин

90 гр майонеза

сол

 

Порции за 4 души

 

НАЧИН ЗА ПРИГОТВЯНЕ

Говеждо месо

Нарязан котлет от говеждо месо се поставя в контейнер и се добавя зехтин, див лук, нарязан на ситно лук, сол и черен пипер. Мариновайте 2 часа след което изпечете на грил тиган.

Сварете яйцата за 2,5 минути и след това обелете черупка.

Нарежете къртофите на геометрични фигури и сварете в топла подсолена вода.

Зеленият фасул и грах бланширайте във вряща вода и след това се шокират в ледена вода.

Нарежете лука на полумесеци и след това се вари в червеното вино и вода.

 

ПРЕЗЕНТИРАЙТЕ

Поставете пърчето говеждо върху плато.

След това подредете отгоре зеленчуците , аншоата и накрая соса от майонеза.