ПУШЕНА ПЪСТЪРВА С ГУАКАМОЛЕ

 

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

Продукти за 4 души

4 филии пушена пъстърва

200 гр бутер тесто

300 гр авокадо

100 гр домати

100 гр червен лук

60 гр печурки

20 мл зехтин

100 гр лайм

5 гр лютива чушка

сол, прясно смлян черен пипер

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Почистете семената на доматите и нарежете на малки кубчета. Нарежете лука на тънки жулиени. Нарежете  авокадото, отстранете костилката, оберете с лъжица месото и до намачкайте с вилица. Разбърква се с нарязани на кубчета домати, лук, на ситно нарязана лютива пиперка и сока на един лимон. Добавете зехтин и разбъркайте добре. Добавете сол и черен пипер.

Нарежете на жулиени кори от лайм.

Нарежете на тънки филии гъбите.

Загрейте фурната до 180 °С. Пригответе 2 бр ролки от бутер тесто върху набрашнена хартия за печене, като се изрязват 8-12 кръгове с купа (8 до -10 см в диаметър). Поставете първото основно тесто върху хартия за печене, а след това се покрива с друга хартия за печене и наслагване на втора база (2 или 3 слоя). Пече се около 10 минути във фурната. Махнете хартията за печене и насложете кръгове изпечено тесто да се създаде илюзията за много листове.

Разстелете върху цялата основа гуакамоле и поставете парче от пушена пъстърва.

Украсете с нарязани гъби и кори от лайм.

Овкусете с черен пипер.