КЪП КЕЙК С ЯГОДИ И ШОКОЛАД

 

ПОРЦИИ: 24 бр:

 

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

200 гр брашно

170 гр захар

200 гр масло

3 яйца

1 гр сол

5 гр ванилия бакпулвер

170 гр черният шоколад

150 гр пресни ягоди

 

За глазурата:

400 гр маскарпоне

200 мл сметана

50 гр пудра захар

 

За украса

100 гр ягоди

100 гр натурален шоколад

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

 

След измиване и нарязане на ягодите в тенджетра с двойно дъно, разтопете шоколада с 10 г масло. Подгответе тесто, като разбиете захарта и оставащото масло при стайна температура  докато стане кремаво.

След това се добавят яйцата едно по едно, след това солта и разбивайте още 5 минути. Включете в сместа разтопеният шоколад, брашното и бакпулвера и продължете да разбивате при средна скорост в продължение на 5 минути.

 

Добавете нарязаните на ситно ягоди и разбъркайте внимателно с помощта на шпатула, за предпочитане дървена. Сложете сместа във форми за мъфини.

Печете във фурната на 180 градуса С за 30 минути. След като ги изпечете ги оставете да изстинат напълно.

 

Глазура: В купа, разбийте сметаната с електрически миксер; в друга купа, разбийте маскарпонето с пудра захар.

Добавете сметаната към сместа от маскарпоне и захар, много внимателно, и се разбърква от дъното нагоре.

Сложете глазурата  в пош за сладкиши и украсете къп кейковете, както желаете.