ХРУПКАВИ ПИЛЕШКИ БУТЧЕТА, ПАЧИ КРАК С ЛУК И ЧЕДЪР СИРЕНЕ

 

Време за приготвяне: 60 минути

Продукти за 4 порции

 

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

• 600 гр 4 бр пилешки бутчета
• 200 гр пачи крак
• 200 гр диворастящи гъби
• 100 гр лук
• 20 гр чесън
• 5 бр тънки филийки черен хляб
• 60 гр Чедър
• 100 мл зехтин екстра върджин
• 40 гр бял лук
• 50 мл сметана
• 50 гр къдрава магданоз
• оцет
• зехтин
• сол
• черен пипер

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Запечатайте от всяка страна пилешките бутчета с кожата надолу в зехтина. За да се завърши готвенето ги поставете във фурна на 140 ° С в продължение на пет до десет минути. Извадете месото и го нарежете на малки части.

Нарежете лука на тънки филийки и карамелизирайте до кафяво в тиган в маслото. Добавете сметаната и разбъркайте за изглаждане на соса.

Нарежете диворастящите гъби на тънки филийки и ги мариновайте в зехтин, сол, черен пипер и магданоз.

Нарежете сиренето Чедър на тънки филийки. Запечете тънките резени хляб във фурната за да стане хрупкав.  След това ги нарежете на няколко части.

Леко кисела Направи винегрет с олио и оцет.

Запържете гъбите пачи крак с лук и чесън.

ПРЕЗЕНТИРАНЕ

Поставете маринованите гъби върху платата и полейте с маринатата от лук. Добавете гъбите пачи крак и след това пилешките бутчета, сиренето и препеченият черен хляб. Завършете с капки от дресинга и поръсвете с пресни подправки.