ПИЛЕ ПАРМЕЗАН

Обвити в това сирене, се получават пикантни пилешки хапки! Покрити в тесто с пармезан, пилешки гърди остават  свежи и поднесени с прясна домашна доматена лютеница са фантастични.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

500 гр пилешко филе

 

За маринатата:

сол и черен пипер

10 гр смляна чеснова паста

10 гр червен лют червен пипер

15 гр брашно

 

за тестото Пармезан:

100 мл готварска сметана

40 гр пармезан (настърган)

1 яйце

сол и черен пипер на вкус

магданоз

1 настъргано индийско орехче

 

за пържене:

40 мл зехтин

40 гр масло

 

за доматената лютеница:

200 гр узрели  домати

50 гр лук

5 гр чили

сол и черен пипер

40 мл зехтин

40 мл балсамов оцет

нарязан магданоз

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

ЗА МАРИНАТАТА:

Първо наревете на хапки пилешкото филе и мариновайте със сол и пипер. Добави чеснова паста, червен  лют пипер.

Поръсете малко брашно и оставете пилето се мариновани за няколко минути.

 

ЗА ПАРМЕЗАН ТЕСТО:

Вземете една купа добавете малко сметана, настъргано сирене пармезан и го разбъркайте добре.

Добави яйце и пасирайте сместа добре. След това добавете малко сол, черен пипер за вкус.

Добави пресни листенца магданоз, настъргано индийско орехче .

 

ЗА ПЪРЖЕНЕ:

Потопете мариновани пилешки хачпки в тестото.

Вземете тиган и добавете зехтин, масло. Загрейте ги в продължение на 2 минути.

Сложете пилешките хапки за пържене. Фрай перфектно.

 

ЗА ДОМАТЕНИЯ ЛЮТЕНИЦА:

Вземете домати, лук, зелени люти чушки и го сложете в миксера.

Добавете малко зехтин и балсамов оцет.

Добави пресни листенца магданоз и всичко се пасира.