БАВАРСКИ КРЕМ С ТИКВА

 

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

700 гр тиква

2 бр ванилови шушулки

400 мл сметана

180 гр нерафинирана захар

40 гр желатин

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Почестете тиквата от кората т семената. Поставете в тенджера с вода и варете на слаб огън, докато напълно омекне. Пюрирайте тиквата в кухненски робот и прецедете през много фино сито.

Претеглете 660 гр от пюрето тиква и разбийте със захар в блендер. Накиснете желатина в студена вода според инструкциите. Шушулките ванилия се остъргват  в   крема. Разбийте сметаната и се добавете желатинът много леко затоплен на водна баня, като сместа се разбърква, докато желатинът се разпредели. Добавете крема с тиква и разбийте добре. Охладете в хладилник в продължение на най-малко шест часа преди сервиране.