ТАЛИАТЕЛИ С ДИВОРАСТЯЩИ ГЪБИ  И ПРОШУТО

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
безсолно масло  50 гр
зехтин   20 мл
лук   50 гр
диворастящи гъби , като Шиитаке или манатарки  100 гр
прясна мащерка  5 гр
сол и черен пипер

чери домати  50 гр

прошуто   100 гр
готварска сметана  200 мл
талиатели  50 гр
прясно настърган пармезан  30 гр

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

В голям тиган поставете на  умерен огън 2 супени лъжици от маслото и зехтина, докато е горещо, добавете лук и задушавайте, като се разбърква, на 3 минути, или докато омекне. Добавете гъбите, мащерката чери домати , сол и черен пипер на вкус и разбърквайте от време на време, в продължение на 7 минути, или докато гъбите са леко златисти. Добавете сметаната и оставете да къкри само докато леко се хомогенизира. В голяма тенджера във вряща подсолена вода добавете талятеле и го варете, докато стане ал денте . Отцедете пастата и я прехвърлете в купа за сервиране. Добавете останалото масло. Добавете соса. Сервирайте с пармезан и прошуто.