МАРИНОВАН ЛАВРАК КАРПАЧО, ПРЯСНА САЛАТА, ПРАЗ КРЕМ, ПУШЕНА ХЕРИНГА ВИНЕГРЕТ

МАРИНОВАН ЛАВРАК КАРПАЧО, ПРЯСНА САЛАТА, ПРАЗ КРЕМ, ПУШЕНА ХЕРИНГА  ВИНЕГРЕТ

Научете как да се съчетаят съставки от морето с растителни продукти, за да се създаде едно ястие, което е освежаващо и колоритно. Тази изискана рецепта е експлозия от вкусове и текстури и е идеална за пролетния сезон.

 

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ за 6 ПОРЦИИ:

МАРИНОВАНИ ЛАВРАК КАРПАЧО

лаврак филе  1000 гр

МАРИНАТА

морска сол  50 гр

портокалова кора

лимонова кора

цели зърна черен пипер

семена от кориандър

 

ПРАЗ КРЕМ

праз   400 гр

масло  10 гр

сметана за разбиване  60 гр

сол, черен пипер

 

РАСТИТЕЛНА КАПСУЛА

кори за баница 6 листа

масло, разтопено 150 гр

микс прясна салата  600 гр

керевиз  100 гр

естрагон

див лук

зехтин  40 мл

сок от ½ лимон

сол

пипер

цветя

 

ХЕРИНГА ВИНЕГРЕТ

пушена херинга  35 гр

зехтин   80 гр

 

ДЕКОРАЦИЯ

кумкоат  2 бр

твърдо сварени яйца (само бялата част), нарязани на малки кръгове 3 бр

пушена херинга  35 гр

червено чушка, нарязана на малки кръгове    50 гр

семена от кориандър

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Маринован  лаврак карпачо: Комбинирайте морска сол, портокалова и лимонова кора, черния пипер и кориандър семена и мариновайте лаврак филе 12 часа в хладилника.

Нарязваме кумкуат и се изсушава в сушилня при температура 90 ° C в продължение на 4 часа.

Изплакнете маринатата на филето, и се разточва и нарязва на тънки кръгове. Съхранява се в хладилник.

Праз крем: задушете праз лук в масло, покрийте и гответе бавно в продължение на 30 минути. Пасирайте праза, прибавете сметаната и овкусете със сол и пипер. Съхранявайте в хладилник.

Предварително загрейте фурната до 160 ° C.

Вегетарианска капсула: Изрежете 6 ивици дълги х 15см от корите . С помощта на цилиндър, се оформят шест цилиндъра, намазва се с четка с разтопено масло и се пече в предварително загрята фурна за около 8-10 минути или докато леко почервенее. Внимателно отстранете корите от цилиндъра  .

Прясна салата: Премахнете на листата от билките  и се смесват. Точно преди да сервирате, подправете със сол, черен пипер и лимонов сок.

Пушена херинга  винегрет: Пасирайте пушена херинга  и се смесете с зехтина.

Поставете лаврак карпачо  в чиния във форма на розетка. Поставете корите баница вертикално, внимателно се добавя букет от билки салата и отгоре цвете. Поставете кръга на твърдо сварено яйце върху платоро и отгоре пушена херинга  . Украсете външния ръб с точки на праз крем и пушена херинга винегрет. Добавете 2 кръга от сушен  кумкуат. Украсете с Кервел клончета, пореч венчелистчета и кориандър.

 

18 Comments on МАРИНОВАН ЛАВРАК КАРПАЧО, ПРЯСНА САЛАТА, ПРАЗ КРЕМ, ПУШЕНА ХЕРИНГА ВИНЕГРЕТ

  1. My spouse and I stumbled over here by a different web page and thought
    I might check things out. I like what I see so i am just following
    you. Look forward to exploring your web page again.

  2. I really enjoy the article. Much obliged.

  3. You ought to engage in a contest for just one of the best
    sites on the internet. I undoubtedly will recommend this site!

  4. wow, awesome post.Really looking forward to read more. Awesome.

  5. I am really loving the theme/form of your site.
    Do you ever come upon any internet browser compatibility
    problems? A small number of my blog audience have complained about my blog not operating correctly in Explorer but looks great in Safari.
    Do you have any solutions to help fix this problem?

  6. Appreciate you sharing, great blog post.Thanks Again. Will read on…

  7. Saved being a favorite, I enjoy your website!

  8. Great blog post.Really looking forward to read more. Cool.

  9. Thank you ever so for you blog article.Really looking forward to read more. Cool.

  10. Thanks for sharing your thoughts. I really
    appreciate your efforts and I am waiting for your next
    post thanks once again.

  11. Awesome blog. Really Great.

  12. Hi there! Do you use Twitter? I’d like to follow you if that would be okay.
    I’m undoubtedly enjoying your blog and look forward to new updates.

  13. I truly appreciate this article post.Thanks Again. Cool.

  14. It’s an amazing component of writing in favor of all
    the online users; they will likely get benefit from using it I am sure.

  15. Wow, fantastic blog layout! How long have you been blogging for?
    you made blogging look easy. The overall look of your website is wonderful,
    let alone the content!

  16. I really liked your article post.Much thanks again. Keep writing.

  17. Very good article post.Really thank you!

  18. Interesting blog! Is your theme personalized or would you download it from somewhere?
    A design like yours by incorporating simple tweeks would
    actually make my blog shine. Please tell me where you got your theme.
    Thanks a great deal

Comments are closed.