ШОКОЛАДОВА ЦЕЛУВКА

55 гр  бадемово брашно

315гр пудра захар

6 белтъка

500 мл сгъстена сметана, бита

Черният шоколад къдрици, за да украсят десерта

Крем гараш

300мл сгъстена сметана

300 грама тъмен  разстопен шоколад

Шоколадов  карамелов  сос

155 грама пудра захар

250мл  сметана

40 грама тъмен шоколад, нарязан

30грама безсолно масло, нарязани на ситно

4 х 125 грама пресни малини   

Етап 1

Загрейте фурната до 120 ° C. Разстелете дванадесет 10 см кръгове върху лист хартия за печене, оставяйки пространство между всеки кръг за разпространение. Поставете хартия за печене,   в тава за печене. Повторете, така че имате 24 кръгове готови.  Ако е необходимо, може да се наложи да използвате четири тави.

Етап 2

Комбинирайте брашното от  бадеми и 2 с.л. пудра захар в малка купа. Използвайте електрически бъркалки за разбиване на белтъците в чиста, суха купа, докато станат с меки върхове. Постепенно добавете  останалата захар в продължение на 3 минути   докато   захарта се разтвори. Добавете към сместа бадеми само докато се размеси. Разстелете сместа равномерно върху кръговете в тави до гладка повърхност. Пече се в продължение на 1 час. Изключете фурната и оставете целувки да се охладят в сушилня с вратата леко открехната.

Етап 3

В същото време, за Ганаша загрейте сметаната в тенджера на среден огън, докато почти кипене. Поставете шоколада в купа топлоизолиращ а и се изсипва върху горещата сметана. Разбъркайте, докато шоколадът се разтопи и сместа стане гладка. Поставя се настрана да се охлади и се сгъсти. Леко се разбърка сместа с дървена лъжица. Не прекалявайте-ритъм или сместа може да се раздели.

Етап 4

За соса, поръсете захарта върху основата на тенджера над средните топлина. Варете, като се разбърква, в продължение на 5 минути или докато захарта се разтвори и сместа се превръща с кехлибарен цвят. Загрейте сметаната в отделна тенджера на среден огън, докато е горещо. Когато сместа от захар се превръща кехлибарен цвят, бавно добавете горещата сметана на захарта, като внимавате като сместа може да плюе. Разбъркайте, докато гладка. Добавете шоколада и маслото и се разбърква, докато сместа се разтопи и гладка. Поставям настрана да изстине.

Етап 5

Нанесете малко крем над 1 меренге диск.  Поставете някои малини около външния ръб на целувка. Поставете малко  сметана в центъра. Продължава се нагоре с друг меренге диск. Продължи наслояване с малко повече Ganache, малини и сметана и още две целувка дискове, за довършителни работи със слой от меренге.

Етап 6

Повторете с останалите целувка дисковете, Ganache, малини и сметана, за да направи още 5 целувчени слоеве. Поръсете с шоколадово карамелов сос върху купчините целувка и украсете с шоколад ови стърготини. Поръсва се с какао на прах.

33 Comments on ШОКОЛАДОВА ЦЕЛУВКА

  1. Definitely consider that which you stated. Your favourite reason appeared to be on the web the easiest factor to be aware of.
    I have faith that to you, I certainly get annoyed simultaneously
    as folks think about concerns which they just don’t recognize about.

    You managed to hit the nail upon the very best and defined out everything with out
    side-effects , people could take a signal. Will likely
    be again to obtain additional. Thanks

  2. This blog was how do I say it? Relevant!! Finally I ave found something that helped me. Kudos!

  3. A big thank you for your post. Want more.

  4. Wonderful blog! I found it while surfing around on Yahoo News. Do you have any tips on how to get listed in Yahoo News? I ave been trying for a while but I never seem to get there! Cheers

  5. Im thankful for the blog post.Much thanks again. Much obliged.

  6. Very interesting topic , regards for putting up. Nothing great was ever achieved without enthusiasm. by George Ellis.

  7. Very good blog post.Really thank you! Keep writing.

  8. This is one awesome post.Really thank you! Really Great.

  9. Major thanks for the article post. Fantastic.

  10. Hi, I do think this is a great website. I stumbledupon it ;) I will return yet again since i have have bookmarked it.
    Money and freedom is the ideal approach to change, may you be rich and then help other people.

  11. Wow! I cant think I have found your weblog. Very useful information.

  12. on this blog loading? I am trying to determine if its a problem on my end or if it as the blog.

  13. This is very attention-grabbing, You’re an excessively skilled
    blogger. I’ve joined your feed and look ahead to in search of extra of your magnificent post.
    Also, I have shared your web site in my social networks

  14. I wanted to thank you for this great article, I definitely loved each and every little bit of it. I have bookmarked your web site to look at the newest stuff you post.

  15. They might be either affordable or expensive (but solar sections are certainly worth considering) based on your requirements

  16. Appreciate you sharing, great blog post.Really looking forward to read more. Want more.

  17. This excellent website definitely has all the information and facts I needed concerning this subject and didn at know who to ask.

  18. Im obliged for the blog article.Really looking forward to read more. Much obliged.

  19. Really informative post.Thanks Again. Really Cool.

  20. very good submit, i certainly love this web site, carry on it

  21. This is one awesome post.Really looking forward to read more. Want more.

  22. wow, awesome blog article.Thanks Again. Really Great.

  23. Really appreciate you sharing this article.

  24. result of concerns relating to your in basic dental remedy?

  25. Spot on with this write-up, I truly believe this site needs a great deal more attention. I all probably be returning to read more, thanks for the advice!

  26. Very informative post.Much thanks again. Much obliged.

  27. This is one awesome blog post.Thanks Again. Want more.

  28. This is one awesome blog.Really looking forward to read more. Will read on

  29. I’ve read a couple of just right stuff here. Certainly value bookmarking for revisiting.
    I wonder how much effort you place to create this sort of great informative website.

  30. This is a very good weblog. Keep up all the function. I too love to weblog. This really is wonderful every person sharing opinions

  31. Thank you ever so for you blog post.Really thank you! Really Great.

  32. Well I really enjoyed studying it. This article offered by you is very practical for proper planning.

  33. I was suggested this blog by my cousin. I am not sure whether this post is written by him as no one else know such detailed about my problem. You are incredible! Thanks!

Comments are closed.