Месото се обезкостява, нарязва се на парчета и се запържва заедно с нарязаната сланина (бекон). В същата мазнина се задушава нарязаният лук и се добавя оризът. Прибавя се червеният пипер и солта, след което сместа се залива с малко вода. След набъбването на ориза се връща месото. В основата на всеки лист се поставя част от плънката и по една сушена синя слива без костилка, загъва се и се завива на руло. Сармите се нареждат в тава или тенджера, притиска се с чиния, заливат се с бульон или топла вода и се варят на тихо кипене.  Готовите сарми се декорират  с бекон навит на панделка и листо пресен джоджан .