Пъстърва по мелничарски 320 420
Брутно тегло, г
Продукти за … брой порции
10 1
пъстърва 1560 156
лимони 150 15
домати 400 40
растително масло 200 20
брашно 60 6
сол 15 1.5
черен пипер 2 0.2
шунка 320 32
копър 50 5
яйца 500 50
гъби пресни 320 32
кисели краставички 220 22
печени пиперки 440 44
лук 120 12
брашно 50 5
девисил 40 4
гарнитура-картофи пуфер 1000 100
Рибата обезкостяваме и филитираме. Овкусяваме със сол, черен пипер . Потапяме в брашно и пържим в сгорещена мазнина. Приготвяме запръжка от :ситно нарязан лук, гъби на филийки. Към нея прибавяме стерилизирани краставички ,шунка и чушки на кубчета,черен пипер. В керемида поставяме на дъното домати на кръгчета, филетата изпържена риба, заливаме със запръжката.Отгоре нареждаме филийки лимон и запичаме. Гарнираме с картофи