Каварненска рибена чорба 300
Брутно тегло, г
Продукти за … брой порции
10 1
чернокоп 330 33
сафрид 310 31
калкан 300 30
филе от акула 140 14
домати 340 34
картофи 400 40
моркови 700 70
лук 300 30
девисил 50 5
растително масло 100 10
лютеница 30 3
вегета 10 1
черен пипер 1 0.1
сол 10 1
брашно 50 5
яйца 150 15
оцет 30 3
чесън 30 3
лют пипер 20 2
кисело мляко 300 30
Рибата се сварява в подсолена вода. След това се изважда, обезкостява се и се връща в бульона. Морковите, лукът и картофите се нарязват наедро и се запържват заедно. Доматите се настъргват на ренде и заедно с останалите зеленчуци и лютеницата се изсипват в тенджерата при рибата. Накрая се поръсва с нарязан девесил. Приготвя се застройка, като киселото мляко, жълтъците и брашното Приготвя се саламуриката, като оцетът, девесилът, вегетата, лютият и черният пипер се смесват и кипват. Когато оцетът заври, се прибавя нарязаният чесън. Оставя се да изстине и се поднася заедно със супата