ШОКОЛАДОВО СУФЛЕ

Шоколадово суфле 160 р.136
  Брутно тегло, г
Продукти за … брой порции
  5  
какао 10  
захар  170  
яйца 2бр. И 2 жълтъка 150  
брашно 20  
тъмен натурален шоколад 150  
краве масло  150  
пудра захар за поръсване 30  
белтъци 2 50  
масло за намазване    
пудпа захар за поръсване    
 Шоколадът се начупва на парченца и се разтопява на водна баня с маслото.
Белтъците се разделят от жълтъците. Жълтъците се разбиват със захарта до получаване на гъста пяна. Смесват се с шоколада и какаото.
Всичко се изсипва в намазана  с масло и пудра захар топлоустойчива форма и се пече на 180° С около 10 минути.
Обръщат се веднага и се поръсват с пудра захар