Чорбаджийски сач
	Брутно тегло, г
Продукти	за … брой порции
	10	1
пилешко филе	1800
свински котлет	2000
кашкавал	320
бекон	320
тиквички	350
лук	250
пресни гъби	280
пресни пиперки	300
слънчогледово масло	100
сол	30
магданоз	50
лютиви пиперки	10
топено сирене	200

Пилешко филе  и котлета се начукват  и се овкусяват. Бекона се нарязва на тънки филии.  Сача се загрява – на газов котлон или на съвсем обикновен (в този случай трябва да се сложи, когато котлона е още студен), намазва се със сланина  и се запича месото. Зеленчуците могат предварително да се мариноват. Когато сача е достатъчно загрят, огъня се намалява. След като месото е изпечено от едната страна се обръща и се слагат  бекона и зеленчуците – лук нарязан на шайби, гъби, тиквичка, мариновани пиперки нарязани на филии, чесън, люта чушка, Накрая  се поръсва с разтопено краве масло и настърган кашкавал и може за кратко да се запече.