Дроб по воденичарски	250
	Брутно тегло, г
Продукти	за … брой порции
	10	1
телешки дроб	1330	133
растително масло	150	15
сол	15	1,5
лук	500	50
пресни пиперки	500	50
гъби пресни	600	60
бяло вино	50	5
чубрица	10	1
черен пипер	1	0,1
магданоз	50	5

Дроба измиваме и нарязваме на кубчета. Изпържваме в сгорещена мазнина. Към него прибавяме лука на полумесеци,чушките на ивички и гъбите на филийки , вино и задушаваме до готовност.Овкусяваме със сол, черен пипер. Преди поднасяне прехвърляме в гювечета и запичаме.Сервираме със ситно нарязан магданоз